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Ah, a calmaria do inverno sombrio acabou! E mesmo que boa parte da primavera ainda seja fria, a maioria dos apreciadores de cerveja da primavera está ansiosa para começar a pensar no sol e na vida ao ar livre. As cervejas perfeitas para a estação seguem o exemplo.
Secas — Enquanto as cervejas de inverno são doces e encorpadas, as de primavera são o oposto. Embora não sejam tão leves quanto as de verão, tendem a ser mais secas. Isso significa que mais açúcares foram fermentados. A cerveja será mais crocante e menos enjoativa do que os estilos típicos de inverno.
Saisons — Saisons são um estilo belga de cerveja fermentada com leveduras selvagens. São frequentemente chamadas de “funky” devido ao sabor complexo das leveduras envolvidas. Repletas de notas ácidas e tipicamente com baixo teor alcoólico, são uma ótima maneira de celebrar o despertar da hibernação.
Comum — Não se confunda. “Comum” refere-se a um estilo de cerveja, não ao seu nível de interesse. Este estilo distintamente americano é feito com levedura lager, que normalmente fermenta em temperaturas mais frias. No entanto, ao contrário da maioria das lagers, as cervejas comuns são fermentadas na temperatura típica de cervejas mais quentes. O resultado é um híbrido maravilhoso dos dois estilos. Conhecidas por serem eminentemente fáceis de beber, estas são ótimas cervejas para o seu primeiro fim de semana ao ar livre.
Lúpulos Frescos — A primavera marca o início da nova temporada de lúpulo. Por isso, muitas cervejarias aproveitam a oportunidade para adicionar lúpulos frescos às suas cervejas. Geralmente muito mais leves do que os lúpulos resinosos usados no outono e inverno, eles resultam em uma cerveja crocante e deliciosamente amarga. Além disso, esta é uma ótima época para degustar diferentes cervejas que utilizam intensamente variedades específicas de lúpulo, que podem apresentar sabores surpreendentemente diversos.